包菜炒五花肉

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老公喜欢包菜炒肉。家里只有五花肉，做了些改良。老公说更好吃了，吃了两碗饭！还嫌做少了。两个人就这样一直胖下去了，哎……

包菜炒五花肉的用料

五花肉 220g 蒜瓣 6瓣
料酒 2大匙 酱油 1小匙
盐 1小匙 干辣椒 四、五个
包菜（卷心菜） 四五片 辣椒酱或老干妈 一勺

包菜炒五花肉的做法

包菜炒五花肉的做法图解1

步骤1

包菜切块，或者手撕。蒜瓣切片，一根干辣椒掰两三段。五花肉切片。
包菜炒五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉比较肥，先放锅里中小火煸掉点油。不用放底油，开火就放肉。
包菜炒五花肉的做法图解3

步骤3

两面金黄就好。肉不要切太厚，大概五六分钟就是这样了。
包菜炒五花肉的做法图解4

步骤4

煎出的油正好炒菜，把蒜和干辣椒放入煸香。加一点料酒去油腥。
包菜炒五花肉的做法图解5

步骤5

翻炒两下就可以加入包菜，加盐和酱油。
包菜炒五花肉的做法图解6

步骤6

可以开大一点火了，包菜自带汁水，如果你的锅易干就加点水。包菜奄了就是差不多熟了。我会加点辣椒酱，或者老干妈。
包菜炒五花肉的做法图解7

步骤7

装盘，加点辣椒酱很下饭哦～

包菜炒五花肉的烹饪技巧

五花肉煎到金黄色，夹的时候不硬，戳的时候不肥就可以了。太硬了不好嚼，太肥了容易腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 一枚吃货哟 编写，未经授权不得转载

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