五香烤鸭

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一想到烤鸭就让人垂涎三尺，酥脆金黄的外皮，柔嫩肥厚的鸭肉，让人满嘴油香……，经过腌制的鸭子皮和肉都会入味，即使不加各种酱料也非常美味。

五香烤鸭的用料

鸭 半只 五香粉 4勺
孜然粉 3勺 料酒 3勺
蜂蜜 适量 姜 3片
葱 1段 蒜 2瓣

五香烤鸭的做法

五香烤鸭的做法图解1

步骤1

准备好材料。
五香烤鸭的做法图解2

步骤2

鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
五香烤鸭的做法图解3

步骤3

用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
五香烤鸭的做法图解4

步骤4

腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
五香烤鸭的做法图解5

步骤5

晾干后入烤炉中层200°20分钟。
五香烤鸭的做法图解6

步骤6

拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
五香烤鸭的做法图解7

步骤7

烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。

五香烤鸭的烹饪技巧

可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~ 容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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