萝卜丝虾汤

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东北的气温已经零下了，刚从穿短袖的南方飞回来，还真是不适应。这时候来一碗热汤，帮助身体抵御一下寒气，也是棒棒哒。。。绿萝卜在我们北方很常见，不造为什么南方的小伙伴都说没见过，还有人问我，是不是这个萝卜中毒了。。晕撒。。放心吃好啦。这个萝卜丝虾汤，萝卜丝清甜，不要煮到软烂的程度，还有点点脆的口感。虾肉鲜嫩，开背后带壳煮，感觉比单纯的虾仁入味。而且开背后也很容易脱壳，不用再用手剥了。另外汤中混合了虾头中的红油，不是鸡精那种生硬的鲜味可比的。做法又十分简单，早上做也来得及，搭配两个热包子，好满足。。。

萝卜丝虾汤的用料

绿萝卜 半个 虾 10只
植物油 1勺 盐 适量
葱花儿 1勺 白胡椒粉 少许
姜 几片

萝卜丝虾汤的做法

萝卜丝虾汤的做法图解1

步骤1

虾洗净，头部剪掉一半
萝卜丝虾汤的做法图解2

步骤2

背部用剪刀剪开，挑去纱线
萝卜丝虾汤的做法图解3

步骤3

绿萝卜洗净，擦丝
萝卜丝虾汤的做法图解4

步骤4

热锅热油，爆香葱花儿
萝卜丝虾汤的做法图解5

步骤5

下适量水和盐，将萝卜丝煮到七成熟
萝卜丝虾汤的做法图解6

步骤6

将虾放入锅中，小火煮
萝卜丝虾汤的做法图解7

步骤7

捞去锅边浮沫，虾煮熟后加少许白胡椒粉，盛出即可
萝卜丝虾汤的做法图解8

步骤8

细节图

萝卜丝虾汤的烹饪技巧

将虾头的尖端剪掉，能让虾头中的红油流入汤中，使汤更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

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