素炒卷心菜（圆白菜）

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一道美味可口的家常菜，非常下饭。很多调料辅料可以根据口味随意添加，会有不一样的味道，大家多尝试几次会有新发现噢

素炒卷心菜的用料

卷心菜/圆白菜（个头小的） 1个 粉丝 1把
虾皮 一小把 蒜 2～3瓣
酱油 一茶勺 白糖 少许
盐 少许 水淀粉 少许
用以上酱油、盐、白糖、水淀粉调汁 适量

素炒卷心菜的做法

素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解1

步骤1

准备主材辅材：卷心菜（圆白菜）、粉丝洗净温水泡10分钟、虾皮洗净、蒜瓣切粒 调料可以提前调好酱汁，也可以炒菜时添加
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解2

步骤2

卷心菜（圆白菜）洗净，切丝
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解3

步骤3

炒锅倒入植物油少许，六成热时，倒入蒜粒炝锅爆香
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解4

步骤4

片刻加入洗净的虾皮（蒜粒、虾皮的量可以据个人口味添加）
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解5

步骤5

该步骤，可以有可以无。不影响菜的味道和口感。 我又添加了少些肉末
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解6

步骤6

加入粉丝（温水泡洗完尽量控净水分）翻炒
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解7

步骤7

倒入切好的卷心菜（圆白菜）转大火进行翻炒
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解8

步骤8

卷心菜（圆白菜）断生后，加入提前用酱油、白糖、胡椒粉（少许，也可以不添加）、淀粉调好的汁【这个小玻璃碗很小，因为拍照时没有参照物大家不要被照片误导】
素炒卷心菜（圆白菜）的做法图解9

步骤9

味道鲜美的家常菜就可以新鲜出炉上桌啦

素炒卷心菜的烹饪技巧

1、中小火用蒜粒炝锅爆香立刻加入虾皮，翻炒几下便加入粉丝。因为粉丝容易粘锅，最好用筷子不停翻搅。2、加入卷心菜后转大火快速翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 落寞天才 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 午餐 素食者 炒 无水印

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