水煮牛肉

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张章璋
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今天天超冷啊 给麻麻买牛肉等着她给我们炒香菇酱 牛肉看起来特别新鲜 就切一小块 先尝尝鲜

水煮牛肉的用料

牛肉（牛里脊） 500g 青笋 80克
土豆粉 100g 苕皮 80g
底料 5g 青红尖椒 若干
干红椒 若干 酱油 15克
花椒油 适量 姜 5克
高汤 适量 香菜 两颗

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

准备材料 肉类买回来都先盐水泡 至少半个小时 去血水 洗净沥干 洗干净辅料 辣椒是自家花盆种的 因为向阳超级辣 而且都冬天了还有挂果 吃的时候现摘 感觉超幸福
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

如图 牛肉切薄片
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

放盐 白胡椒 姜粒 自制花椒油（取代料酒 去腥增香） 老抽 拌匀
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

腌制至少十分钟
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

准备配菜 喜欢什么就加什么就可以 青红椒切圈 底料切碎 青笋切条 芍皮分成小片 土豆粉泡开
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

热锅冷油 加入底料和八角炒匀
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

倒入青红椒和姜蒜炒匀
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

倒入高汤 我加的排骨汤 没有高汤清水也可以 水开后尝尝味道 加盐 胡椒粉 味精烫菜
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

放配菜 先煮难熟的
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

配菜捞出 准备烫牛肉
水煮牛肉的做法图解11

步骤11

牛肉放入 迅速拿筷子划散 等到牛肉变色就可以 大概两三分钟
水煮牛肉的做法图解12

步骤12

装盘 撒上青蒜叶 香菜 干红椒 泼热油
水煮牛肉的做法图解13

步骤13

成功。 整个水煮都是超级简单的 会一个其余的都会了 整个煮的过程不超过十分钟 主要是准备工作费时一点。总之非常简单
水煮牛肉的做法图解14

步骤14

乱入一张自家用油桶种的青蒜和香菜 香菜我家只有吃牛肉才会用 每次买回来多数都浪费了 索性自己种 吃的时候在摘感觉特别幸福

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 张章璋 编写，未经授权不得转载

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