肉丸南瓜千层面

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这段时间真的是对南瓜爱，爱，爱不完 虽然千层面最经典的就是肉酱款，但是意面都出了老干妈，青椒肉丝等口味，千层面怎么能拘泥于经典呢，南瓜比肉酱多了份清甜。 过程很详细，都有配图 食材有些多，看起来很复杂，其实分为三种 白酱食材，南瓜酱食材，红酱食材（用来铺底）

肉丸南瓜千层面的用料

千层面 6张 奶油（白酱） 适量
面粉（白酱） 适量 黄油（白酱） 适量
牛奶（白酱） 适量 南瓜泥（南瓜酱） 150g
奶油奶酪（南瓜酱） 30g 马苏里拉奶酪（南瓜酱） 适量
现磨黑胡椒（南瓜酱） 适量 香草（南瓜酱） 适量
欧芹碎（南瓜酱） 适量 盐（南瓜酱） 适量
黄油（红酱） 20g 洋葱（红酱） 半个
香菇（红酱） 3个 红椒（红酱） 半个
猪肉沫（红酱） 适量 红酒（红酱） 适量
番茄酱（红酱） 适量 香草（红酱） 适量
黑胡椒（红酱） 适量 盐（红酱） 少量
欧芹碎（红酱） 适量

肉丸南瓜千层面的做法

肉丸南瓜千层面的做法图解1

步骤1

面皮放在盘子里，用热水泡20分钟，泡软后擦干水分，我试过直接煮，面皮会破
肉丸南瓜千层面的做法图解2

步骤2

我用的食材
肉丸南瓜千层面的做法图解3

步骤3

做南瓜酱，南瓜切块，微波炉高火叮5分钟，用搅拌机打至泥状
肉丸南瓜千层面的做法图解4

步骤4

加入南瓜酱的所有食材，搅拌均匀
肉丸南瓜千层面的做法图解5

步骤5

做红酱，锅热后放入一块黄油，
肉丸南瓜千层面的做法图解6

步骤6

放入洋葱，香菇，肉沫，红椒翻炒
肉丸南瓜千层面的做法图解7

步骤7

放入没过食材的水，加番茄酱，红酒，香草，欧芹，盐调味
肉丸南瓜千层面的做法图解8

步骤8

放入丸子（我买的超市现成的），翻炒，收干水份
肉丸南瓜千层面的做法图解9

步骤9

铺入烤碗
肉丸南瓜千层面的做法图解10

步骤10

做白酱，黄油融化，放入面粉，牛奶，奶油
肉丸南瓜千层面的做法图解11

步骤11

全程小火，不停搅拌，我的面粉放多了，太粘稠了，稀一点好，
肉丸南瓜千层面的做法图解12

步骤12

食材准备完毕
肉丸南瓜千层面的做法图解13

步骤13

铺一层面，刷一层白酱，一层南瓜泥，一层马苏里拉奶酪和适量芝士片
肉丸南瓜千层面的做法图解14

步骤14

然后一层一层铺上去
肉丸南瓜千层面的做法图解15

步骤15

放入丸子
肉丸南瓜千层面的做法图解16

步骤16

烤箱200度20-30分钟
肉丸南瓜千层面的做法图解17

步骤17

出锅
肉丸南瓜千层面的做法图解18

步骤18

成品图
肉丸南瓜千层面的做法图解19

步骤19

图片欣赏
肉丸南瓜千层面的做法图解20

步骤20

图片欣赏

肉丸南瓜千层面的烹饪技巧

如果觉得过程太复杂可以不做红酱，我是为了中和南瓜酱的甜， 如果想做肉酱千层面，用做红酱的方法就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 李奶奶的厨房 编写，未经授权不得转载

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