千层肉饼

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千层肉饼的用料

五花肉适量 葱花适量
耗油，香油，老抽，芝麻盐，食用油，花椒面，少许 普通面粉适量

千层肉饼的做法

步骤1

和面（忘记拍照）。面粉倒入盆中，边加温水边用筷子搅拌，盆中面粉都搅成絮状就可以了。然后手动和面，揉成光滑的面团。封上保鲜膜或者盖上锅盖，让面团静置30分钟左右。
千层肉饼的做法图解2

步骤2

调陷。我一般用猪五花肉，可以买肉回来自己切，也可以直接外边超市绞成肉馅。葱切末，加入耗油，老抽，食用油，香油，花椒面，芝麻盐适量，搅拌均匀。静置10分钟。
千层肉饼的做法图解3

步骤3

揉面。面团排气，切成小块。小块擀成饼，不要太薄。切成如图的样子。
千层肉饼的做法图解4

步骤4

抹上肉馅。注意边上留一些空，要不然折起来时肉馅容易漏出来。
千层肉饼的做法图解5

步骤5

开始折面饼，如图。
千层肉饼的做法图解6

步骤6

操作如图。
千层肉饼的做法图解7

步骤7

操作如图。
千层肉饼的做法图解8

步骤8

操作如图。
千层肉饼的做法图解9

步骤9

操作如图。
千层肉饼的做法图解10

步骤10

操作如图。
千层肉饼的做法图解11

步骤11

操作如图。
千层肉饼的做法图解12

步骤12

收口。
千层肉饼的做法图解13

步骤13

轻轻的擀成饼。注意东西不要太猛，要不然肉馅容易从四个角出来。
千层肉饼的做法图解14

步骤14

电饼铛预热，加油少许。放入擀好的肉饼，煎至两面金黄就好了。满屋子的香味。
千层肉饼的做法图解15

步骤15

开吃，外酥里嫩，就是刚烙出来热乎乎的才好吃。

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 我是小果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 家常菜 中国菜 家常味 主食

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