韭菜盒子（发面）

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送老爸老妈回老家，从菜地割了把新鲜的韭菜，以前都是直接用饺子皮做的韭菜盒子，老妈说发面的更好吃，今天尝试一下，果然比平时的要好吃很多，我在烙饼的时候，二宝就干掉了两块。

韭菜盒子的用料

韭菜 一把 鸡蛋 2个
虾皮 一小把 粉丝 一把
面团 中筋面粉 300g
水 150g 色拉油 8g
酵母 4g

韭菜盒子的做法

韭菜盒子（发面）的做法图解1

步骤1

将面团所有材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
韭菜盒子（发面）的做法图解2

步骤2

发酵的同时准备馅料，韭菜洗净切碎，粉丝提前泡好，虾皮洗净
韭菜盒子（发面）的做法图解3

步骤3

锅中放油（我用的是老爸自己榨的菜籽油），油稍微多放点，打入鸡蛋，炒碎
韭菜盒子（发面）的做法图解4

步骤4

趁热拌入韭菜、虾皮、粉丝中，加入适量蚝油、生抽、盐调味，拌匀备用
韭菜盒子（发面）的做法图解5

步骤5

发酵好的面团切成大小差不多的剂子
韭菜盒子（发面）的做法图解6

步骤6

撒点手粉，取一个剂子，压扁，用擀面杖擀薄
韭菜盒子（发面）的做法图解7

步骤7

包入馅料，我用包包子手法收口
韭菜盒子（发面）的做法图解8

步骤8

撒上手粉，压扁
韭菜盒子（发面）的做法图解9

步骤9

放入平底锅，小火，两面烙熟
韭菜盒子（发面）的做法图解10

步骤10

香喷喷的韭菜盒子就可以开吃啦！

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

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