青椒鸡蛋面

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午休时间，家里冰箱里只有青椒胡萝卜，鸡蛋，好吧，那就来个简单的鸡蛋面

青椒鸡蛋面的用料

细挂面 适量 葱花 适量
青椒 2根 红辣椒 2根
盐 适量 鸡蛋 2个
耗油 适量 水淀粉 适量
白糖 适量 生抽 适量
酱油 适量 胡萝卜 半根

青椒鸡蛋面的做法

青椒鸡蛋面的做法图解1

步骤1

将胡萝卜、青椒、红辣椒分别切成丁
青椒鸡蛋面的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散
青椒鸡蛋面的做法图解3

步骤3

锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，鸡蛋都成小块状，盛出待用
青椒鸡蛋面的做法图解4

步骤4

锅中留底油，加入葱花爆香，放入切好的菜翻炒，然后加入少许白糖、生抽、酱油、翻炒，最后加入之前炒好的鸡蛋翻炒颜色均匀
青椒鸡蛋面的做法图解5

步骤5

加入清水烧开，两勺盐（根据自己口味添加，生抽，酱油，耗油比较咸，所以盐依照自己口味来加）
青椒鸡蛋面的做法图解6

步骤6

烧开大概炖两三分钟后，加入水淀粉，倒入锅中，用铲子不断搅拌，让汤汁挂色均匀，出锅
青椒鸡蛋面的做法图解7

步骤7

煮面条的步骤就不上图了，简单说下～ 锅中加水，水烧开后加入细挂面，接下来要用筷子不断的搅动，以免面条粘在一起，煮到用筷子可以轻松夹断即可。 另外准备盆加凉水，面条挑出放在盆里，现在是冬季不需要过水，这样吃起来温度正合适（放在清水里目的是面条不会粘）

青椒鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 遇见ooO 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 晚餐

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