五彩大拉皮

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我真的不吃青椒啊
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做这个菜可真是一波三折…最后调汁发现家里没有芝麻酱了…又去超市买了回来，结果发现…糖忘了买了，好尴尬，只好把冰糖捣碎，凑合来吧，哈哈哈，味道很好哦～

五彩大拉皮的用料

拉皮 一包（250克） 瘦肉丝 100克
黄瓜 70克 胡萝卜 70克
小葱 1根 香菜 一根
蒜 两瓣 姜 4片
生抽 两勺 老抽 半勺
芝麻油 一勺 芝麻酱 一勺
辣椒油 一勺 陈醋 三勺
白糖 两小勺 盐 一小勺
淀粉（腌肉用） 一小勺 料酒（腌肉用） 一勺
生抽（腌肉用） 一勺

五彩大拉皮的做法

五彩大拉皮的做法图解1

步骤1

胡萝卜黄瓜葱丝还有香菜杆…剩下那个是我京酱肉丝多余出来的豆皮，哈哈，本着节约精神，放进去了
五彩大拉皮的做法图解2

步骤2

干拉皮，首先拿凉水泡一个钟头，然后放入热水煮，煮软再放入凉水，一定要按着来昂，不然直接开水泡，你会发现，一坨卡皮！没错～是一坨…哈哈哈哈，别问我怎么知道的，原来第一次做的时候也失败了，度娘告诉我哒
五彩大拉皮的做法图解3

步骤3

蒜姜切沫，放入两勺生抽，我用的海天的，半勺老抽，一勺芝麻油，一勺芝麻酱，三勺醋，两勺糖，一勺盐，再来一勺辣椒油(辣椒油是我自己熬制的红油，估计会有豆友发布菜谱，如果找不到可以评论，我会把红油菜谱奉上)还可以放入葱花和香菜碎
五彩大拉皮的做法图解4

步骤4

肉丝就是淀粉料酒腌制一下，也可以抓完就冷油下锅，倒入生抽即可
五彩大拉皮的做法图解5

步骤5

我要浇汁开吃咯～一起吃啊小伙伴

五彩大拉皮的烹饪技巧

勺子大小 朋友们可以在图三参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 我真的不吃青椒啊 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 小吃 凉菜 家常菜 爽口

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