蟹炒饭

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炒饭有多种口味，高级到星级酒店，普通到各大排档。又是吃蟹的季节，不妨来一个蟹炒饭，周末在家简单又好吃的饭，还能省时。PS：吃完蟹炒饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。

蟹炒饭的用料

大闸蟹 4只 米饭 3碗
玉米 200克 橄榄油 5ml
生姜 5克 盐 3克
生抽 3ml 蟹醋 3ml
紫苏包 1包 香葱 20克
老姜黑糖茶 1包

蟹炒饭的做法

蟹炒饭的做法图解1

步骤1

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；
蟹炒饭的做法图解2

步骤2

清水煮沸，烫一下大闸蟹；
蟹炒饭的做法图解3

步骤3

大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。
蟹炒饭的做法图解4

步骤4

热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽；
蟹炒饭的做法图解5

步骤5

加入玉米粒翻炒；
蟹炒饭的做法图解6

步骤6

把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；
蟹炒饭的做法图解7

步骤7

放盐、香葱，炒均即可。PS：吃完蟹炒饭，来一杯老姜黑糖茶。

蟹炒饭的烹饪技巧

1.蟹用牙刷刷洗容易干净； 2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 4.吃大闸蟹不能与柿子通吃； 5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 香 家常味

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