营养晚餐栗子鸡

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冰镇李子

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我喜欢营养健康的生活方式，吃少油少盐少糖的餐食，可是儿子正在少年长身体的时候，甜口的肉食却是他的最爱，为他吃饭可是操碎了心呀！秋日，栗子正当时，栗子与鸡，绝配哟！！！

营养晚餐栗子鸡的用料

1.鸡腿 2个	去皮生栗子 300克
蒜 8瓣	洋葱 1个
姜 3片	生抽 3勺
老抽 1勺	蚝油 1勺
泡发木耳少许	炖肉料少许
冰糖 10粒	啤酒 1小杯
2.洋葱半个	青椒 1个

营养晚餐栗子鸡的做法

步骤1

准备好食材，鸡腿买的时候就请卖家剁好，回家后用清水多泡几遍，去血水。冷水加料酒.鸡腿块氽水，水开后去浮沫再煮2至3分钟，出锅洗净。

步骤2

锅中加少许油，将鸡腿炒一炒，主要将鸡的油脂炒出来一些(个人认为)。有些人炒糖色，漂是漂亮了，可是会增加油和糖份，建议:家庭食用没必要。

步骤3

炒的鸡腿表面略胀发黄，加入洋葱.蒜头.姜片，继续翻炒。

步骤4

闻到洋葱香味了，将三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，大料.香叶.八角少许，加入生栗子翻炒均匀，略加炒制后加入1小杯啤酒(据说会使鸡肉软嫩)，再加水二碗左右，刚刚没过食材。加入十粒冰糖，有糖尿病或不喜欢甜口的可酌情添加。

步骤5

中火炖十分钟左右，转小火炖十分钟，尝一下栗子熟了，加入1小勺食盐略炒，然后大火收汁，这时因栗子已熟容易碎，尽量减少翻动。

步骤6

用剩下的半个洋葱和青椒切丝，锅内放橄榄油，略炒，加少许食盐.少许生抽(代替味精)，最后点入少许花椒油，出锅。

步骤7

看这馒头这熊样，就猜出来是自己蒸的吧，是用煮好的麦子粒蒸的，艮油油的(青岛话.很有嚼劲的意思)，加一碗速食燕麦片，一荤一素俩炒菜，既健康又美味。

营养晚餐栗子鸡的烹饪技巧

1.重点说一下为什么加木耳，不单单是为了美观和美味，更多的是鸡是热性食材，木耳是寒性食材，加些木耳中和一下，会更利于健康。 2.鸡腿可能会有小碎骨，如果给小宝宝吃的话，可以把鸡腿换成鸡胸肉。 3.现在都是养殖鸡，很好熟，中火十多分钟就行，担心不熟转小火再炖会儿。尽量减少翻动，栗子熟后易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由冰镇李子 编写，未经授权不得转载

冰镇李子

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