锋味狮子头

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新愿991

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最近迷上了十二道锋味，简直停不下来，太好看了。将很多地道美食拍摄的非常美味。这道锋味狮子头相对来说比较接地气。我在锋味的基础上，也稍微做了一些改变。味道不错~

狮子头的用料

五花肉 400g	山芋 100g
油适量	盐 1勺
淀粉 5勺	糖 1匙
辣椒粉适量	料酒适量
内酯豆腐 120g	洋葱半个
西红柿切丁

狮子头的做法

步骤1

食材图

步骤2

食材处理:山芋削皮，一半切末，一半切小块。西红柿，洋葱切丁。豆腐准备好。

步骤3

肉糜中加入山芋末，豆腐，用盐，味精，五香粉，糖，辣椒粉调味

步骤4

不断的翻搅上劲。会闻到豆腐和山芋的味道，很清香。待差不多了，可以放置入味一会儿。

步骤5

我们准备炖料:锅内加油，加入洋葱翻炒透明后，加入番茄翻炒，加入适量盐，味精，五香粉，辣椒粉进行调味。随后转移电饭锅中，加入山芋块，适量水，待煮开。

步骤6

煎一下丸子。用手摔打丸子(据说可以排掉空气)，捏成圆形，放入锅中煎一下。

步骤7

将煎好的丸子，加入到电饭锅中，炖煮15分钟左右。

步骤8

热腾腾出锅啦

狮子头的烹饪技巧

我稍微改良了一下:在肉糜中加入山芋，想了挺久觉得山芋的味道甜，与辣椒粉，的辣，番茄的酸，交织在一起很妙。另外，没有烤面包，就用了馒头，稍微用锅干烤了一下。沾点汤汁，真的一级棒。这道菜虽然加了辣椒粉，但是量不多，整个尝起来，酸甜的味道更占主要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

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分类：无水印蒸家常菜中国菜香

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