红虾油面

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虽简单随意，但一处点睛，便能马上升华！

红虾油面的用料

蔬菜两到三种（微甜的，如：胡萝卜） 适量 鸡汤或者浓汤宝 适量
鲜虾 十个左右 葱 适量
黑胡椒 少许 盐适量

红虾油面的做法

步骤1

汤头：将虾剥皮和蔬菜洗净改刀放一起放入鸡汤内（浓汤宝配水搅匀）熬住30分钟。关火加盐和鸡精调味。

步骤2

红虾油：热锅倒油，五成热，将虾皮和虾头导入，起泡后导入葱末，小火再炸5分钟左右，起锅前放入黑胡椒。过滤出来红虾油。剩下的虾皮已经酥脆如果喜欢撒一些盐不错的下酒菜！

步骤3

煮面：我用的是竹升面，推荐竹升，面乌冬面或者龙须面。煮熟淋干水，加入汤，淋一些红虾油！大口朵颐吧！

红虾油面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 侃菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炸 家常菜 中国菜 香

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