火腿肠/猪肉肠

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曦瑜
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自制火腿肠的用料

猪瘦肉馅 320g 淀粉 30g
白砂糖 20g 鸡蛋清 1个
盐 4g 生抽 10g
油 10g 胡椒粉 1g
红曲粉（上色用，可不加） 0.5g 生姜汁 10g

自制火腿肠的做法

火腿肠/猪肉肠的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净，剁成肉馅。
火腿肠/猪肉肠的做法图解2

步骤2

加入全部配料搅拌均匀成泥状。
火腿肠/猪肉肠的做法图解3

步骤3

取一些锡纸裁开，用裱花袋装好肉馅，挤出一条长型在锡纸上。
火腿肠/猪肉肠的做法图解4

步骤4

想包糖果一样包成长条。放入冰箱冷藏急冻1个小时，等成型。
火腿肠/猪肉肠的做法图解5

步骤5

下锅蒸30-35分钟，取出晾凉。
火腿肠/猪肉肠的做法图解6

步骤6

等凉就可以打开锡纸层。
火腿肠/猪肉肠的做法图解7

步骤7

成品。

自制火腿肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 曦瑜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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