鲜香卤牛肉

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浅浅__眉
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孩子一直很喜欢吃肉，所以变着法的做各种肉，一方面要吃的健康，另一方面还要保证味道是孩子喜欢的，所以肉的做法都比较家常和随意。今天卤了牛肉，食材的选择和做法都很简单，味道却是非常棒。

鲜香卤牛肉的用料

牛腱子肉 1000克 料酒 2勺
葱 4段 姜 4片
香叶 2片 花椒 适量
八角 1个 酱油 适量
糖 少量 盐 适量

鲜香卤牛肉的做法

鲜香卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉提前浸泡清洗干净，凉水入锅，加入料酒，大火烧开。
鲜香卤牛肉的做法图解2

步骤2

水开后撇清浮沫。
鲜香卤牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉捞出放入压力锅内胆，绰牛肉的水弃之不用。
鲜香卤牛肉的做法图解4

步骤4

花椒和八角用炒锅干焙。
鲜香卤牛肉的做法图解5

步骤5

内胆添加适量热水，放入葱、姜、花椒、香叶、酱油、糖和盐。
鲜香卤牛肉的做法图解6

步骤6

内胆放入电压力锅，通电后选择豆蹄筋键。
鲜香卤牛肉的做法图解7

步骤7

时间到断电，让其自然冷却，在锅内浸泡一晚，第二天捞出放冰箱冷藏后切片。

鲜香卤牛肉的烹饪技巧

1牛肉绰血水时一定要凉水入锅。 2牛肉浸泡一晚，会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 浅浅__眉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 咸 香 卤

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