皮蛋瘦肉粥

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某人最喜欢喝的粥，百喝不厌。所以没事就熬点，给他熬粥喝是他最喜欢的了

皮蛋瘦肉粥的用料

主食材：瘦肉 50g 大米 120克
皮蛋 1个 植物油 1/2小勺
水 1450克 腌肉料：
料酒 1/4小勺 姜丝 3克
盐 适量 调味料：
香葱 5克 胡椒粉 1小撮
盐 1/2小勺 鸡精 1/2小勺
姜末 1/2小勺

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

瘦肉切丁切沫，用料酒、盐、姜末腌制几分钟。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

米淘洗干净，用水浸泡几个小时后再打开熬粥按钮，如果时间紧急也可以省去浸泡直接熬粥
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

皮蛋切碎。
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

热锅里放少许油，把肉末简单煸炒下，等粥锅烧开时依次加入炒好的肉末和皮蛋。接着大火烧开后就改小火慢熬，等粥浓稠后，就添加调味料盐和胡椒粉，(如果不喜欢胡椒粉也可以不加)再放少许葱花关火。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

做粥用的米尽量泡下，这样熬出来的粥会很软糯。肉沫提前煸炒好，熬粥时就没有了腥味，很好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 满满意意快快乐乐 编写，未经授权不得转载

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