六寸海绵蛋糕

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六寸的

海绵蛋糕的用料

低粉 55g 蛋 3个
细砂糖 35g 植物油 30g
牛奶 35g

海绵蛋糕的做法

六寸海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离 蛋黄加5g砂糖
六寸海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

搅拌 加油
六寸海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌成的蛋糊油光发亮 再加牛奶 搅拌 不出现油水分离就行了
六寸海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉过筛 搅拌成糊状 尽量快搅拌 次数多可能出筋 影响口感
六寸海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白 加10k糖 打发
六寸海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

出大泡泡再加10g 出小泡泡再加10g 出小泡泡时烤箱预热130
六寸海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

打发成奶油状
六寸海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次与蛋黄糊混合 切记小幅度混合 蛋白消泡就发不起来了 模具放油纸方便脱模
六寸海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

预热好的烤箱中下层 130 20分钟 再150 20分钟 在烤箱里倒扣放凉再出锅 不在意外型直接拿出来就好

海绵蛋糕的烹饪技巧

八寸的话 蛋用五个 其它翻倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 只是一介家庭煮夫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 海绵蛋糕 烤箱 蛋糕

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