腊味蒜苔

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海和木头人
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女儿是个馋猫，看到别人吃什么她就嚷着吃什么。这不正在看纪录片《舌尖上的中国》的她又冲我喊：妈，我要吃腊味饭！ 腊味饭我不会做，不过女儿这么一说到让我想起同事之前送我的一块腊肉，已经搁那有一阵子了。我赶忙翻出来看，还不错的样子。我回头冲女儿说： 腊味饭我不会做，但我可以做腊味菜搭配米饭！ 女儿听了，倒也痛快地答应了。当然我也没有让她失望！腊味蒜苔配紫薯米饭，相当ok！

腊味蒜苔的用料

腊肉 150克 蒜苔 500克
红菜椒 1个

腊味蒜苔的做法

腊味蒜苔的做法图解1

步骤1

蒜苔洗净切段，腊肉切薄片，红菜椒切丝
腊味蒜苔的做法图解2

步骤2

锅内不放油，将蒜苔倒入锅中小火，慢慢炒至蒜苔表面没有水分，蒜苔发软，盛出备用。（注意不要炒焦了）
腊味蒜苔的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入腊肉片炒至透明
腊味蒜苔的做法图解4

步骤4

放入蒜苔和红菜椒丝，旺火翻炒，中间烹入些清水
腊味蒜苔的做法图解5

步骤5

收汁装盘。（因腊肉本身就咸，故盐依个人口味放入）
腊味蒜苔的做法图解6

步骤6

配上紫薯米饭和小咸菜，可以开动了！

腊味蒜苔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 海和木头人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 无水印 中国菜

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