黑芝麻吐司

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黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。我家里的黑芝麻糊粉实在太多了，而我又实在是不喜欢喝，所以今天干脆做成面包吃掉。

黑芝麻吐司的用料

高筋面粉 250g	黑芝麻糊粉 40g
鸡蛋 50g	盐 3g
糖 20g	酵母 3g
黄油 20g	牛奶 100g
奶油 40g

黑芝麻吐司的做法

步骤1

将除了黄油外的所有材料放入面包机内，揉面10分钟后加入黄油，继续和面20分钟

步骤2

揉出手套膜

步骤3

然后取出，放入盆中进行第一次发酵

步骤4

现在冬天，我大概发酵了2个多小时。面团表面光滑，食指粘上面粉在中间戳个洞洞，洞洞周围无塌陷，无回缩，这样的面团就是发酵好的状态了

步骤5

将发酵好的面团取出，排气

步骤6

平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟左右

步骤7

取一个面团，擀成牛舌状

步骤8

从下往上卷起来

步骤9

上一步卷好的面团接口朝下，再次擀成牛舌状

步骤10

从下往上卷起来

步骤11

依次做好三个面卷，放入吐司模内，放到不通电的烤箱内，在放一盆热水，进行二次发酵

步骤12

面团发酵8、9分满，盖上吐司模具盖。放入提前预热好175度的烤箱内，烤40分钟。

步骤13

黑芝麻吐司就做好了

步骤14

涂上一些果酱，更加美味哦

黑芝麻吐司的烹饪技巧

注意牛奶量，因为每个品牌的面粉吸水性不同，建议不要直接一次性倒入所有牛奶。第一次发酵时要多观察状态，一发如果发过了，二发就会发不起来了。我用了吐司盖子，所以烤之前没有涂鸡蛋液，如果不用吐司模具盖子的建议二发之后准备烤之前涂上鸡蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

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分类：下午茶电器烤箱西点甜

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