奶香咖喱鲜蔬

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谁说蔬菜不能有滋有味！ 把蔬菜做得有滋有味好像特别有趣，比如今天推荐的这道咖喱鲜蔬，混合了牛奶的香气，咖喱汁浓厚香醇，蔬菜也变得味道丰富起来。 一起来看看怎样让这些蔬菜大变身。

奶香咖喱鲜蔬的用料

紫洋葱 大半个 土豆 1个
青椒 1个 胡萝卜 1个
小茄子 1个 西兰花 1个
香菇 3个 牛奶 200ml
咖喱块 2块 麻酱 1勺
花生酱 半勺

奶香咖喱鲜蔬的做法

奶香咖喱鲜蔬的做法图解1

步骤1

材料大合影，因为蔬菜种类很多，所以都选择袖珍大小的就可以哦，感觉像是蔬菜在开会。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解2

步骤2

洋葱以外的蔬菜菌类切成中等大小的块。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解3

步骤3

洋葱切小丁。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解4

步骤4

一勺麻酱与半勺花生酱加少量水调成酱汁。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解5

步骤5

热锅下油，烧热后倒入洋葱丁爆香。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解6

步骤6

洋葱略焦软后，放入土豆、胡萝卜、香菇，一直翻炒，至香菇塌软。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解7

步骤7

放入其他蔬菜块，不停地翻炒。此时不需要加水，因为蔬菜和洋葱会一直出水，只要保持不断翻炒即可。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解8

步骤8

直到锅的底部开始干了的时候，加入大约食材一大半的水，煮开2-3分钟。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解9

步骤9

加入200ml左右的牛奶、两块咖喱块、麻酱与花生酱酱汁。再煮10分钟左右，到后期咖喱汁黏稠时，注意保持缓慢搅动，并留意是否有糊的迹象出现。
奶香咖喱鲜蔬的做法图解10

步骤10

奶香咖喱鲜蔬，摆上餐桌！

奶香咖喱鲜蔬的烹饪技巧

牛奶也可以换成椰奶。 汤汁浓稠的时候，请一定要注意缓慢搅动不要糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 香草味厨房 编写，未经授权不得转载

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