鸡丸串烧

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鸡胸肉的蛋白质含量较高，易被人体吸收，含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，也是大家膳食结构磷脂的重要来源之一。重点还是低脂肪，对保持身材也是有帮助。

鸡丸串烧的用料

鸡胸肉 500g 吐司 3片
新鲜欧芹叶 一小把 蒜 2瓣
洋葱 1个 柠檬汁 15ml
盐 5克 黑胡椒 1克
淀粉 20g 橄榄油 20ml
鸡蛋 1只 以下是串烧时用到 适量
洋葱 半个 青红椒 适量

鸡丸串烧的做法

鸡丸串烧的做法图解1

步骤1

食材大集合，都是大家很容易买到的。
鸡丸串烧的做法图解2

步骤2

先剁碎鸡胸，鸡胸比较好剁，不建议用料理机打成泥，太细了口感不好。
鸡丸串烧的做法图解3

步骤3

蒜、洋葱、欧芹叶剁碎（需要比较细）
鸡丸串烧的做法图解4

步骤4

除了面包以外的所有调料都放入一个大盆内。
鸡丸串烧的做法图解5

步骤5

按顺时针搅拌均均，并打上劲。
鸡丸串烧的做法图解6

步骤6

面包去掉边，切碎倒入肉末。
鸡丸串烧的做法图解7

步骤7

吐司记得尽量切碎一点，这样搅拌才会均匀。
鸡丸串烧的做法图解8

步骤8

油预热后，用虎口挤出丸子整行后用勺子慢慢放到油锅内。
鸡丸串烧的做法图解9

步骤9

油温约170度时下丸子，直到浮起即可捞出。
鸡丸串烧的做法图解10

步骤10

放入滤网滤去多余油，这样丸子已经完成，如果大家觉得油炸不喜欢，可以拿热水煮开上浮即可。
鸡丸串烧的做法图解11

步骤11

青红椒、洋葱 切块后跟肉丸一起串好，烤箱预热200度。
鸡丸串烧的做法图解12

步骤12

入烤箱烤5-8分钟即可。

鸡丸串烧的烹饪技巧

少了吐司，鸡胸肉单独出来口感会没有弹性，加了吐司以后综合了口感，非常不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载

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