柚皮干

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这个季节柚子大量上市,中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。多么好的东西呀!就用柚子皮做点小吃吧!

柚皮干的用料

柚子皮 1个 冰糖 1斤或八两
适量

柚皮干的做法

柚皮干的做法图解1

步骤1

洗净柚皮,去白瓤后切片。加入盐水浸泡半天后挤干水,重复这一步聚两至三次,直到挤出的水不再变黄为止。这主要是去皮的苦涩味。
柚皮干的做法图解2

步骤2

把冰糖熬化后倒入柚子皮,浸泡下。然后一同倒入蒸饭用的电饭煲,用煮饭模式熬干水份。
柚皮干的做法图解3

步骤3

熬一会注意手动搅拌下,以免烤糊。
柚皮干的做法图解4

步骤4

烤至皮肉泛白,干脆即可。若想吃软些,可以少烤点时间。
柚皮干的做法图解5

步骤5

凉后瓶。

柚皮干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-18

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