烤鱼

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全家人都爱，天冷只想吃热乎乎的。

烤鱼的用料

花鲢鱼 一条 金针菇 适量
芹菜 适量 千张 适量
番茄 一个 干辣椒段 10克
郫县豆瓣酱 2勺 火锅底料 20克
姜丝 适量 大蒜 适量
生抽 适量 糖 适量
香菜 适量 花椒粉 适量
料酒 适量 色拉油 适量

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

花鲢鱼背上划开，鱼身划刀（鱼尾巴不吃的所以扔了）料酒、姜片、胡椒粉、葱段腌制半小时。
烤鱼的做法图解2

步骤2

芹菜切段，香肠滚刀切，金针菇切掉头部2cm。
烤鱼的做法图解3

步骤3

千张切长块状，香菜切段。
烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼腌制好以后，进烤箱，上下火210，35分钟，最后5分钟上火烤。
烤鱼的做法图解5

步骤5

烤鱼25分钟的时候开始准备配菜，千张开水里煮一下，捞出来备用。
烤鱼的做法图解6

步骤6

热锅熬油，加入辣椒段、蒜、姜片爆香。
烤鱼的做法图解7

步骤7

加入郫县豆瓣酱、火锅底料、蔬菜，加入生抽、盐、白糖、花椒粉，加入开水煮5分熟。
烤鱼的做法图解8

步骤8

把蔬菜倒入烤鱼上，烤箱再烤5分钟就可以了，这会儿已经飘香了。
烤鱼的做法图解9

步骤9

出锅，撒上香菜段，开动。
烤鱼的做法图解10

步骤10

很香鱼肉汤汁里味道很好。

烤鱼的烹饪技巧

1、鱼可以选草鱼、花鲢鱼 2、我这个烤箱是长帝32升的，用的是配套得烤盘，花鲢鱼2斤重正好。 3、蔬菜处理的时候5分熟正好，还要烤箱烤一下所以太熟不好吃了。 4、蔬菜可以换做其他藕片、土豆、魔芋、花菜等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 YOYO馨味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 腌 川菜 中国菜

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