千页豆腐炖肉片

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时光nana
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第一次吃到千页豆腐，就觉得很有趣呢！像嚼橡皮糖一样，一嚼一溜，鲜香满口。昨天去超市看见了千页豆腐，立马放进购物篮，还买了大块肉，今天来显下身手！

千页豆腐炖肉片的用料

千页豆腐 1袋 五花肉 300
香菜 适量 盐 两勺
香叶 八片 五香粉 一勺
大蒜 5瓣 生姜 一小块
鸡精 适量

千页豆腐炖肉片的做法

千页豆腐炖肉片的做法图解1

步骤1

将五花肉切成片，肥瘦肉分开，姜切片
千页豆腐炖肉片的做法图解2

步骤2

千页豆腐切成片
千页豆腐炖肉片的做法图解3

步骤3

将油倒入锅中烧热，倒入肉片，炸至变色，半焦状态。
千页豆腐炖肉片的做法图解4

步骤4

倒入瘦肉和姜片，翻炒到瘦肉片变色。
千页豆腐炖肉片的做法图解5

步骤5

倒入千页豆腐，翻炒，加入香叶。
千页豆腐炖肉片的做法图解6

步骤6

倒入水，水量持平锅内豆腐，加入盐，大火煮到水量还剩一半，加入鸡精。记住，鸡精不受热，菜快熟时再加入。
千页豆腐炖肉片的做法图解7

步骤7

加入香菜，起货，香菜直接可以用温度闷熟，不用煮。我是装在瓷锅里在用小火煮，如果嫌麻烦，可以在倒入香菜前在锅内多煮煮，豆腐越煮越入味。

千页豆腐炖肉片的烹饪技巧

做菜没有那么麻烦，关键是火候，肥肉多炸下，不腻人，瘦肉在大火滚油的情况下倒入锅中，才不会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 时光nana 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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