南瓜麻花面包

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加入了南瓜泥和低粉的面包，特别的柔软，口感相当不错，用简单的材料也能做出美味。

南瓜麻花面包的用料

面包粉 200克 低筋面粉 50克
酵母 3克 蜂蜜 38克
盐 3.5克 奶粉 10克
南瓜泥 75克 水 70克
黄油 20克 表面装饰黄油 适量

南瓜麻花面包的做法

南瓜麻花面包的做法图解1

步骤1

南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。
南瓜麻花面包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。
南瓜麻花面包的做法图解3

步骤3

基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。
南瓜麻花面包的做法图解4

步骤4

将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。
南瓜麻花面包的做法图解5

步骤5

麻花做法—将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。
南瓜麻花面包的做法图解6

步骤6

排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。
南瓜麻花面包的做法图解7

步骤7

出炉后立即在表面刷融化黄油。
南瓜麻花面包的做法图解8

步骤8

南瓜麻花面包的做法图解9

步骤9

南瓜麻花面包的烹饪技巧

水量要根据南瓜泥的干湿和面粉的吸水性调整，烘烤时间也要根据自已的烘箱温度决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 蒸 无水印

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