红烧肉炖土豆

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金玥妈妈
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红烧肉炖土豆的用料

猪五花肉 550克 土豆 150克
大葱 适量 盐 适量
冰糖 25克 大料 1瓣
姜 3片 料酒 适量
酱油 适量 蒜瓣 2瓣
胡椒粉 适量 鸡精 适量
左香园豆瓣酱 适量

红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

五花肉洗净。
红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

切2-3cm大小块。
红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

准备豆瓣酱、葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

把切好的五花肉块放锅里小火煎。
红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤5

一面煎好后再煎另一面。
红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤6

两面煎金黄色后把油撇出来，再放入冰糖翻炒。
红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤7

待炒出糖色后再放入豆瓣酱翻炒。
红烧肉炖土豆的做法图解8

步骤8

放入葱花、蒜瓣、八角、姜、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉。
红烧肉炖土豆的做法图解9

步骤9

添水沫过肉2cm后大火炖开后小火慢炖约30分钟，这时候肥肉用筷子很容易扎进去了。
红烧肉炖土豆的做法图解10

步骤10

土豆切块。
红烧肉炖土豆的做法图解11

步骤11

土豆放入肉中继续炖，可以适量添水。
红烧肉炖土豆的做法图解12

步骤12

待土豆熟时添少许盐和鸡精。
红烧肉炖土豆的做法图解13

步骤13

盛盘。

红烧肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载

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