电饭锅蛋糕

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爱做饭的佳妈咪

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嘴馋了，想吃点蛋糕，尤其是芝士味的，因此我琢磨出不用芝士也能做出芝士味的蛋糕，关键还不用烤箱，爱做饭的宝宝们，赶紧也行动吧！

蛋糕的用料

草鸡蛋跟乌骨鸡蛋 5个	白糖 30克（根据个人口味）
色拉油 20克	低筋面粉 100克
牛奶 40ml

蛋糕的做法

步骤1

材料很少，鸡蛋我用的家里养的草鸡蛋跟乌骨鸡蛋（家里的纯牛奶没了，就用的旺旺，不过味道挺甜的，口感没有纯牛奶那么香）

步骤2

把蛋清跟蛋黄各自分开，蛋黄有两个分开时被我打散了，忽略造型哈

步骤3

在打入蛋黄的碗里加入色拉油，纯牛奶，低筋面粉，用打蛋器低档打两分钟成糊状

步骤4

在蛋清里加入白糖，为了防止蛋糕蛋腥味重，蛋清里可以加入几滴柠檬汁或者白醋，蛋清最好先放入冰箱冷冻一下，这样容易打，用打蛋器高档打到蛋清成奶油状，且倒扣着也不会掉下来（请忽略我打出来的样子，嘻嘻，用力太多了）

步骤5

把蛋清分三次加入蛋黄的碗中并搅拌均匀

步骤6

不停的搅拌，最后倒入电饭锅里，电饭锅要预热一下，然后按煮饭键就可以了，如果煮饭键一会就跳了，再按一下，等到跳到保温的时候，在电饭煲的出气孔那放块湿布，不过要注意有的电饭锅是不能在出气孔那放布的，请看一下电饭锅的说明书哦！

步骤7

最后一步啦，关闭电饭锅，让蛋糕冷却一会哦！（虽然蛋糕上有气泡，不过不影响口感，是因为我打的太用力了）

步骤8

冷却后拿出蛋糕切块装盘就可以啦！（牛奶如果多放一点，口感会像芝士蛋糕一样）

蛋糕的烹饪技巧

1.打蛋清的时候可以滴几滴柠檬汁或者白醋哦，为了去腥！ 2.电饭锅要预热一下，再倒进面糊. 3.如果不喜欢蛋糕柔软的话，待一面熟了之后可以继续翻面再加热一下，这样两面都是黄色的，有点像日本的厚松饼. 4.蛋清里最好不用碰到水，不然会影响打发的. 5.牛奶酸奶都可以，主要看个人的口味，切记不能放大多，不然熟了之后会很粘，影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由爱做饭的佳妈咪编写，未经授权不得转载

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