烙煎饼

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身在北方，经常和面食打交道。今天做的就是烙煎饼。说起煎饼，有很多种类，山东的杂粮煎饼，天津的煎饼果子，山西陕西的死面饼。。。我做的是比较简单的一种。

烙煎饼的用料

面粉 500克 鸡蛋 1个
盐 少许 清水 适量
香蕉 1个 香葱 两根
食用油

烙煎饼的做法

烙煎饼的做法图解1

步骤1

面粉中打入一个鸡蛋，加入少许盐
烙煎饼的做法图解2

步骤2

加入适量的清水，进行顺时针搅拌，直到面浆如胶水一样粘稠度，加入香蕉泥和香葱叶碎。
烙煎饼的做法图解3

步骤3

平底锅烧热后放少许油，可以用刷子在锅底刷薄薄一层油。用汤勺舀入一勺面浆。转动锅，让面浆均匀的流动覆盖满锅底。用小火加热，一面略黄时，边缘会翘起，用筷子翻面，继续小火烙熟。
烙煎饼的做法图解4

步骤4

煎饼出锅，微微发黄的煎饼，散发着浓郁的香甜味，是因为加入了香蕉泥。感觉味道很好。
烙煎饼的做法图解5

步骤5

京酱肉丝，土豆丝等卷入煎饼就可以吃了。

烙煎饼的烹饪技巧

火的大小需要调试，不宜过大，会烙糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

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分类： 无水印 烙 家常菜 中国菜 香

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