凉拌茄条

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一般炒茄子需要较多的油，如果不喜欢太油腻，凉拌的做法可以只用少量的油，茄子却依然美味无比。

凉拌茄条的用料

茄子 1条 小米椒 5个
大蒜 1瓣 油 1汤勺
盐 1/2勺 醋 1/2勺
生抽 1勺 生姜 10克
味精 适量

凉拌茄条的做法

凉拌茄条的做法图解1

步骤1

茄子切块；小米椒切碎，大蒜和生姜切末备用
凉拌茄条的做法图解2

步骤2

茄子入锅蒸熟（约20分钟）
凉拌茄条的做法图解3

步骤3

利用蒸茄子的间隙，在锅中加入1汤勺油，小火将油烧热，浇入配料碗中。
凉拌茄条的做法图解4

步骤4

取出茄子，撕成条状。茄子上撒适量盐、味精，将配料倒入碗中，再加入适量生抽、白醋，完成。吃之前记得拌匀哦~~~

凉拌茄条的烹饪技巧

有香葱的话可以切些葱末，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 二师兄食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 拌 咸 辣

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