炸鸡腿

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孔小胖爱下厨
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老妈天天喊我减肥，但吃货的心是能抵抗住任何唠叨的，炸鸡腿是宝宝的最爱，只有吃的好才有好心情去减肥的，不是吗？^_-

炸鸡腿的用料

小鸡腿 1袋 盐 1勺
炸鸡粉 半袋 胡椒粉 随便洒点
鸡蛋 1个 生抽 2勺
料酒 2勺 淀粉 4勺
面粉 适量 生姜 2片

炸鸡腿的做法

炸鸡腿的做法图解1

步骤1

我买的鸡腿是袋装冰冻的，为了解冻，我给鸡腿泡了会澡，顺便去了血水。
炸鸡腿的做法图解2

步骤2

为了让鸡腿腌制的更入味，给鸡腿们来个几刀。ps请忽略我的小胖手
炸鸡腿的做法图解3

步骤3

给鸡腿洒上盐，胡椒粉，倒上生抽，料酒，鸡蛋清，放上生姜，用我们的小手给鸡腿充分进行一下按摩。
炸鸡腿的做法图解4

步骤4

鸡腿腌制了一个小时，让鸡腿从右到左，沾取鸡蛋黄，面粉，淀粉糊。ps为了让鸡腿在油炸时挂浆不会掉，多在面粉和淀粉糊中过几遍。
炸鸡腿的做法图解5

步骤5

到油热锅，在油锅中插一下筷子，筷子的周围如果冒小气泡，就可以下鸡腿了。在临下锅前，我才发现我忘了加炸鸡粉了，所以我就加在了淀粉糊里了，下锅前又在里面滚了一圈。
炸鸡腿的做法图解6

步骤6

开小火慢炸个10-15分钟就可以了，注意中间要翻翻面哈。
炸鸡腿的做法图解7

步骤7

记得最最重要的是小火炸完，把鸡腿捞出，油锅开大火烧开，再下一次鸡腿炸一遍，鸡腿翻面的动作要快，不然就会炸焦的。

炸鸡腿的烹饪技巧

我只是爱下厨，厨艺一般般的啦，有一些步骤比较粗糙，但下厨本来就是一个凭感觉的活，所以你懂的>_做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 孔小胖爱下厨 编写，未经授权不得转载

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