炸肉

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炸肉的用料

猪里脊 葱姜
生抽 老抽
盐 料酒
面粉 淀粉
花椒面或者孜然粉

炸肉的做法

炸肉的做法图解1

步骤1

里脊切条，放入葱姜，料酒，生抽，老抽，盐，花椒面抓匀腌一下，不急着做的话可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时左右
炸肉的做法图解2

步骤2

腌好的肉捡出葱姜，放个鸡蛋先搅一下，然后放入淀粉和面粉，搅成糊状
炸肉的做法图解3

步骤3

放筷子周边有小气泡后，放入里脊肉
炸肉的做法图解4

步骤4

炸熟后捞出控一下油，等待油锅温度上升一下
炸肉的做法图解5

步骤5

油温升高后再次倒入炸肉复炸一次，一分钟捞出控油，这次是为了炸酥
炸肉的做法图解6

步骤6

装盘，撒上点花椒面或者孜然或者椒盐粉，喜欢吃什么的，就撒什么

炸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 佳味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 腌 家常菜 中国菜

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