泡椒凤爪

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泡椒凤爪既可以作为看电视的休闲零食又可以宴客时作为一道冷盘，深受男女老少的喜爱，制作起来简单方便，厨房小白也是零失败哦。

泡椒凤爪的用料

鲜鸡爪 500g 泡椒 一袋250g
花椒 适量 香叶 适量
桂皮 适量 八角 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

买的是正常的鸡爪只有脚没有腿骨，超市也有长鸡爪不过跟着太长的腿骨有些多余，洗净中间劈开
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

冷水入锅，放入香叶、八角、胡椒、桂皮、生姜，食盐，料酒
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

大火烧开后再接着煮7分钟左右，根据鸡爪的大小加减时间，不要煮的太久，太久就煮烂喽
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

煮好的鸡爪流水冲洗冲掉油摸起来光滑有Q感就好了
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

洗好的鸡爪放入提前冷好的凉白开里浸泡约半个小时，如果用冰箱里冷藏的冰水鸡爪口感会更Q脆
泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

泡椒连泡椒水一同放入罐中密封，如果喜爱口味重的可以把一些泡椒剪开，放了一片柠檬除腥，泡了一夜口味不错，吃了就停不下来，多泡几天口味更好哦

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-21

©本菜谱的做法由 嘟嘟贝贝 编写，未经授权不得转载

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