葱香鸡肉豆皮卷

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三胖小厨记
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小时候我住在胡同里，常听到各种叫卖声，说来也很有意思，胡同里的各种叫卖声常常是小伙伴们一起玩笑的源泉，先来听听这些有趣的叫卖声吧~~不知道你能听明白几个。 每次听到卖豆皮的在胡同里叫卖我心里就不高兴，因为讨厌吃豆皮，总觉得没滋没味儿的，也好奇为什么大爷大妈们都纷纷上前去买，印象中老爸也爱吃，常见他用豆皮卷着大葱蘸酱吃。 渐渐的我已长大成人，而印象中身强体壮的老爸也悄然变成了小老头，黑发变成了白发，不见了胡同的叫卖声，但老爸对于豆皮的喜爱依旧。每次回家都想着好好陪陪老人，做些他们爱吃的饭菜，一家人坐在一起热热闹闹的团聚，享受亲人陪伴的静谧时光。 无意间一道创新菜让老爸很是欢喜，没想到味道非常鲜香，一改往日普通豆皮的吃法。

葱香鸡肉豆皮卷的用料

干豆皮 250g 鸡胸肉 500g
鸡蛋 1个 香葱 50g
五香粉 5g 淀粉 10g
味极鲜 5g 盐 10g
姜 5g

葱香鸡肉豆皮卷的做法

葱香鸡肉豆皮卷的做法图解1

步骤1

取鸡胸肉洗净备用。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解2

步骤2

豆皮放入水中浸泡五分钟左右。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解3

步骤3

鸡胸肉剁碎，放入少许盐、香葱、五香粉、淀粉，搅拌均匀。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋，鸡蛋可依据个人口味选择放或者不放，甚至多放。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解5

步骤5

充分搅拌均匀，形成鲜香的鸡肉馅。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解6

步骤6

浸泡过的豆皮一层一层分开，取一层平铺好。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解7

步骤7

将鸡肉馅平铺在豆皮上。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解8

步骤8

卷成卷儿。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解9

步骤9

取蒸锅放足够的水，将卷好的豆皮上锅蒸20分钟即可出锅。
葱香鸡肉豆皮卷的做法图解10

步骤10

鸡肉豆皮卷从锅中取出后放凉再切成小段，备姜汁或蒜汁搭配就可以吃啦。我喜欢吃姜汁，所以这里用的是姜汁，如果你喜欢香菜也可以在姜汁或者蒜汁中放入香菜末。 这道葱香鸡肉豆皮卷整体的味道就是鲜香，鸡肉的肉香伴着淡淡的葱香，使原本平淡无味的豆皮瞬间多滋多味了起来。

葱香鸡肉豆皮卷的烹饪技巧

豆皮有清热润肺，止咳消炎之功效，还可以养胃，解毒，止汗。尤其是儿童吃，可以辅助提升免疫力，帮助智力发展。而鸡胸脯肉中含有较丰富的B族维生素，具有恢复疲劳，保护皮肤的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 三胖小厨记 编写，未经授权不得转载

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