栗蓉奶油蛋糕

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心仪已久的一款蛋糕～栗蓉奶油蛋糕，觉得很适合这个季节，其中特意加入板栗颗粒增加口感，可以加入碧根果仁、榛子仁等脆脆口感的干果⋯只要喜欢有何不可呢？

栗蓉奶油蛋糕的用料

戚风蛋糕：玉米油 30克 鸡蛋 3个
细砂糖 40克 香草精 几滴
红曲粉 2-4克 低筋面粉 52克
牛奶 45克 柠檬汁 几滴
栗蓉奶油馅：熟板栗蓉 约120克 黄油 25克
白砂糖 40-60克 淡奶油 约250克

栗蓉奶油蛋糕的做法

栗蓉奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入玉米油、牛奶、香草精然后加入低粉加红曲粉混合过筛的粉，搅拌均匀备用；蛋白在无油无水的盆里加糖、柠檬汁打发好分3次加入蛋黄糊內搅拌均匀。预热烤箱，混合好的蛋糕糊倒入烤盘180度/25分钟左右，烤好取出震出热气倒扣晾凉。整形切片备用（觉得红曲粉放少了，蛋糕片还不够深红）
栗蓉奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

板栗剥壳加适量水煮熟，趁热擀面杖砸碎（如上图↑），利用铁勺子和筛网过耐心过滤成细腻的板栗蓉（忘拍照了）
栗蓉奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

板栗蓉加入软化的黄油和糖搅拌均匀，淡奶油慢慢倒入边倒边打蛋器用打发，打成有清晰纹路、可顺利挤花纹不会软塌就可以了
栗蓉奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

挤出喜欢的花纹、均匀筛点可口粉、有巧克力块的刮点花片装饰装饰（我家里没有存货了只剩一点点巧克力豆、将点吧）
栗蓉奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

哇！蛋糕长草了！
栗蓉奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

阳台的薄荷刚采摘完，没有漂亮的了，幸好还有马苋菜～_～完成
栗蓉奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

生日，吃自己做的蛋糕～感觉也不错

栗蓉奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 美丽的花苑 编写，未经授权不得转载

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