煎蛋茄汁面

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h艳梅
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上次去朋友家聚餐，吃了一次茄汁面，味道还不错，吃过很喜欢，临走的时候朋友送我了几袋红果家茄汁面汤料，茄汁面汤料到了我手里以后，我早已是按捺不住，第二天我就做了一碗茄汁面，是我们四川当地有名的一种面”煎蛋茄汁面“味道酸甜，色泽诱人，营养美味！强烈推荐妈妈们把这个给孩子做早餐，冬日的清晨，一碗热腾腾的煎蛋茄汁面会给孩子提供一上午的热量，其中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素全齐了，健身人士也可以作为锻炼前的辅餐哦。

煎蛋茄汁面的用料

面条 300克 鸡蛋 1个
茄汁面汤料 60克 盐 适量
植物油 适量 花椒油 适量

煎蛋茄汁面的做法

煎蛋茄汁面的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
煎蛋茄汁面的做法图解2

步骤2

油下锅，热了以后将鸡蛋打入，当面煎至金黄，边缘煎焦。
煎蛋茄汁面的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎至两面金黄，加水入锅
煎蛋茄汁面的做法图解4

步骤4

大火把水烧开，汤汁煮成乳白色，倒入红果家茄子汤料。汤料和水比例为6:1，口味重的可以调整比例。
煎蛋茄汁面的做法图解5

步骤5

汤汁沸腾后，加入面条一起煮
煎蛋茄汁面的做法图解6

步骤6

面条煮好后放入花椒油、盐（酱料中原本含有食盐，可根据自己的口味进行添加）
煎蛋茄汁面的做法图解7

步骤7

起锅时再撒葱花，完工。

煎蛋茄汁面的烹饪技巧

鸡蛋要煎至两面金黄在添加水， 煎鸡蛋时油温不易过热， 也可根据自己的喜爱添加一些青菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 h艳梅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 煎 家常菜 中国菜

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