毛血旺

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大家好，我是四川的妹子，喜欢吃辣，毛血旺也是我们四川的特色菜，希望你们喜欢，我喜欢各种美食，今后我希望和大家共同进步，做出更多的好吃哒！

毛血旺的用料

八角香料类 若干 午餐肉 一个
猪血 两块 豆芽 200g
豆皮 200g 葱 一根
姜 一块 蒜 一头
干花椒 少许 干辣椒 少许
凤尾 一株 火锅底料 半包
毛肚 250g

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，洗好，切好，备用。
毛血旺的做法图解2

步骤2

白水煮沸，将洗好的豆芽放进去煮熟捞起备用。
毛血旺的做法图解3

步骤3

然后凤尾也放进去煮熟捞起备用。
毛血旺的做法图解4

步骤4

重新换水煮沸，把切好的猪血放进去煮3-5分钟，然后捞起来备用。
毛血旺的做法图解5

步骤5

锅里倒油烧热。
毛血旺的做法图解6

步骤6

放入备好的八角香料、姜片、蒜、葱、干花椒、干辣椒，然后翻炒。
毛血旺的做法图解7

步骤7

然后放入半包火锅底料，炒化。
毛血旺的做法图解8

步骤8

火锅底料炒化后，倒入适量的水，根据个人口味放适量的盐，盖上锅盖煮沸，然后关小火熬10分钟左右。
毛血旺的做法图解9

步骤9

汤底熬好后，倒入午餐肉。
毛血旺的做法图解10

步骤10

倒入豆皮。
毛血旺的做法图解11

步骤11

倒入猪血。
毛血旺的做法图解12

步骤12

等前三种食材煮沸2分钟后，再倒入毛肚，然后煮沸半分钟就关火。（毛肚煮久了会老，咬不动。）
毛血旺的做法图解13

步骤13

煮好的豆芽和凤尾放在盆底。
毛血旺的做法图解14

步骤14

最后将煮好的毛血旺倒入已放有菜的盆里，然后可摆上葱或香菜叶做装饰，大功告成！

毛血旺的烹饪技巧

希望大家能喜欢这道菜，然后收藏，你的鼓励就是我的动力哦！如还有什么不懂的可在评论里问我哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 厨娘小LU 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 煮 家常菜 无水印

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