葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法

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鲳鱼又叫平鱼，我不大爱吃清蒸，而偏爱口味较重的红烧，今天做个上班族最易上手的快手菜，用葱姜焗，没用大量的油和酱，口味偏于两者之间，又有干烧的浓郁之香，不妨试试。 这个菜很容易上手，最主要是不用煎鱼不会破皮，而且不用很多调料，吃着放心又很香。

葱姜焗鲳鱼的用料

鲳鱼 2条（300克） 小葱 3根
姜 5-6片 料酒 25毫升
油 15毫升 生抽 15毫升
盐 少许

葱姜焗鲳鱼的做法

葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解1

步骤1

配料
葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解2

步骤2

鲳鱼去腮和肚，洗干净，两面斜划两刀，用少许盐抹一下，腌15-30分钟。
葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解3

步骤3

小葱洗净，切成锅的长度，铺在锅底，姜切片也铺在锅底
葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解4

步骤4

放上腌好的鲳鱼
葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解5

步骤5

淋上料酒和一大勺油，加盖大火烧至冒烟
葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解6

步骤6

改中小火焖烧8分钟
葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解7

步骤7

揭盖淋上一大勺生抽，加盖小火焖1分钟即可
葱姜焗鲳鱼：不用煎鱼又香味浓郁的平鱼做法的做法图解8

步骤8

香味浓郁的鲳鱼就做好了。

葱姜焗鲳鱼的烹饪技巧

上班快手菜，不用油煎更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

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分类： 煎 腌 焖 家常菜 中国菜

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