家常新疆大盘鸡

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家常新疆大盘鸡的用料

土鸡 半只 土豆 100克
绿柿子椒 半个 红柿子椒 半个
青蒜 3根 白糖 50克
料酒 50克 生抽 50克
老抽 50克 干朝天椒 55粒
桂皮 2小块 香叶 3片
八角 3粒 草果 1粒
花椒 30粒 蒜 6瓣
葱 半根 姜 5片
白胡椒粉 10克 十三香 15克
面饼 一块 线辣椒 15个

家常新疆大盘鸡的做法

步骤1

把鸡肉洗净，剁块，凉水下锅加入料酒焯水，等锅一开 把鸡肉捞出，用温水冲洗！并沥干水份。

步骤2

热锅凉油，放入白糖，小火炒出糖色，改中小火放入鸡块翻炒均用，将鸡块推到一边，放入葱姜蒜，辣椒，大料扁炒出香味 和鸡块一起翻炒，同时放入生抽 老抽 胡椒粉 十三香翻炒均用，倒入开水，大火少开 小火煮1个小时。

步骤3

待鸡肉软烂后 放盐 加入土豆块，待土豆快熟时 放入青蒜 红绿柿子椒 大火收汁！在放入土豆时 同时另起一锅，降面饼切宽条 拉开 下锅煮熟 过凉 铺到盘底。

步骤4

鸡肉汤汁浓稠，土豆熟透 ，鸡肉软烂出锅装盘。
家常新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

吃的时候 配上一碟乳瓜蒜片，绝对美味！

家常新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 热爱做菜的小胡子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 新疆菜 中国菜 家常味 下饭菜

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