新疆大盘鸡

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莫墨云亦
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2017.冬.春节 跟跟母亲拿手菜之～新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的用料

土豆 4个 干辣椒 4个
生姜 4片 花椒 20粒
大蒜 5粒 八角 1粒
大蒜 5粒 冰糖 2汤匙
食盐 2小勺 食用油 2勺
鸡腿 3个

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿解冻
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

土豆削皮，切块
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿剁成小块
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

准备葱姜蒜
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

加少许油
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

加白砂糖，炒焦色，注意不要糊了
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

加入鸡块，翻炒
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜，少许豆瓣酱，几粒花椒，继续翻炒，加入调料：食盐，料酒，大火炒一会
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

加入水，翻炒，加入切好的土豆块，锅开后换小火，慢炖，直至土豆熟了
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

加醋，鸡精，加醋和糖炖一会，出锅前加蒜，出锅！

新疆大盘鸡的烹饪技巧

莫墨云亦学做菜之～地道新疆菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-02

©本菜谱的做法由 莫墨云亦 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 中国菜

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