香煎嫩豆腐炒肉片

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香煎嫩豆腐炒肉片的用料

豆腐 一块 鸡肉 250g
葱姜蒜 适量 花椒 适量
老抽 1勺 十三香 适量
盐 适量 鸡精 适量

香煎嫩豆腐炒肉片的做法

香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解1

步骤1

豆腐切片（略厚）葱姜蒜切好备用
香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，撒点点精盐，豆腐逐块滑入锅中，煎到两面稍微硬一些，方便炒不容易碎，并且豆腐焦嫩。
香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解3

步骤3

煎豆腐时准备材料
香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解4

步骤4

鸡肉切条或者片
香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解5

步骤5

少许肥猪肉，一会炼猪油。
香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解6

步骤6

配菜切好。这个随意，根据个人口味。
香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解7

步骤7

锅内放少许油，放入猪肉炼油，猪肉扔掉，放入鸡肉翻炒，炒至断生，放入葱姜蒜花椒，翻炒出香味
香煎嫩豆腐炒肉片的做法图解8

步骤8

➕入一勺老抽上色，翻炒均匀加入一勺老干妈或自制辣椒油，倒入豆腐配菜翻炒几下，加入一小碗清水焖炖一会，方便豆腐入味，收汤，加入适量盐及鸡精调味，出锅。

香煎嫩豆腐炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 猫猫故事 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炒锅 锅具 煎锅

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