爆香辣椒油

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辣椒油，有很多人爱吃，可是家家的版本都不会一样，油温的掌控及添加的佐料直接影响辣椒油的味道。我得这个版本是取自老妈和孩爸各自版本的精华。微辣爆香口味！

爆香辣椒油的用料

芝麻 20克 盐 少量
红辣椒 10个 芝麻油 20克
花生米 30克 玉米油 200克

爆香辣椒油的做法

爆香辣椒油的做法图解1

步骤1

花生米提前烤好，压成花生碎备用
爆香辣椒油的做法图解2

步骤2

花生碎，辣椒（剪成段），白芝麻，盐一起放到无水的干净碗里！
爆香辣椒油的做法图解3

步骤3

注意我的辣椒籽留在了菜板上，不加入辣椒籽是为了减低辣度，微辣香喷喷孩子也可以吃！
爆香辣椒油的做法图解4

步骤4

加入芝麻油一是为了添香，二是为了辣椒洗过，残留的水分不会爆
爆香辣椒油的做法图解5

步骤5

将油加热8成热。不要等冒烟，那样既不健康又会使辣椒变糊变苦变黑！
爆香辣椒油的做法图解6

步骤6

把芝麻油和其他材料搅拌均匀
爆香辣椒油的做法图解7

步骤7

将油倒入，齐活！油会爆香辣椒花生芝麻等！小心不要烫到哦！
爆香辣椒油的做法图解8

步骤8

油还在自己沸腾！香喷喷可以配菜，凉菜热菜，面条，蘸馒头都很下饭噢

爆香辣椒油的烹饪技巧

1.此菜谱微辣爆香型，喜欢辣点的可以加入辣椒籽。 2.喜欢红油的可以加入一半辣椒面！我喜欢微辣清油型，主要为了照顾大家口味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 飘ntab 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 川菜

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