人参炖鸡汤

精品
4.4万 浏览 1114 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


一入秋，各大药房便吆喝着膏方人参，各种进补。各种跟风，这一年追到了人参。人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。主治元气虚脱证，肺脾心肾气虚证，热病气虚津伤口渴及消渴证，气虚外感或里实热结而邪实正虚之证。 用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良，对于贫血，月经不调，身体乏力的情况，也有很好的保健功效。 拿了3根新鲜园参，本只想来个简单的参鸡汤，鸡肉入锅，又想起红枣枸杞，于是又随着人参一起入锅，给鸡汤加点儿颜色。。。。
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

人参炖鸡汤的用料

鲜人参 3根 母鸡 1000克
姜 1块 红枣 5颗
枸杞 10克 清水 适量
盐 少许

人参炖鸡汤的做法

#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解1

步骤1

用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞10克，清水适量，盐少许。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解3

步骤3

姜刷洗掉泥沙，拍碎。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解4

步骤4

用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解5

步骤5

红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解6

步骤6

将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解7

步骤7

用漏勺捞去表面的血沫。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解8

步骤8

血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解9

步骤9

放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解10

步骤10

炖至人参熟透变软，熄火。
#最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法图解11

步骤11

盛出，加盐调味后趁热食用。

人参炖鸡汤的烹饪技巧

不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入， 炖煮时用砂煲味道更鲜美。 炖煮时间需根据食材情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 季节 冬 冬至 辣
上传我做的这道菜

人参炖鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #最是家乡味 冬至大如年# 人参炖鸡汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活