豆笋肉羹

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美貌与智慧并存，气质与高雅兼备。
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这是家乡的一道鲜美的肉羹，而且吸引了很多到我的家乡旅游的客人，这是一碗必点的羹，除了肉羹还有蜻羹、鳗鱼羹、肉昌羹等。我现在加了豆笋，这个是四川特产，肉羹和豆笋搭配，真的很鲜美，而且不用放鸡精和味精。如果喜欢吃辣的，可以在猪肉中放入辣酱。这样味道不错哦！但凡有创意都可以

豆笋肉羹的用料

瘦肉 半斤 豆笋 3根
芹菜 2根 盐 少许
白糖 一点 十三香 少许
料酒 少许 生抽 少许
山芋粉 两调羹（可以根据猪肉多少自己拿捏）

豆笋肉羹的做法

豆笋肉羹的做法图解1

步骤1

猪肉切条或者片都可以，不要太大或者太小
豆笋肉羹的做法图解2

步骤2

放入盐、十三香、辣椒酱、酒、生抽、白糖
豆笋肉羹的做法图解3

步骤3

搅拌均匀待用
豆笋肉羹的做法图解4

步骤4

泡好的豆笋切条
豆笋肉羹的做法图解5

步骤5

洗好的芹菜切段
豆笋肉羹的做法图解6

步骤6

准备清水，烧开，放入泡好的豆笋
豆笋肉羹的做法图解7

步骤7

红薯粉放入，最好用手抓匀
豆笋肉羹的做法图解8

步骤8

抓匀后的肉
豆笋肉羹的做法图解9

步骤9

放入烧开的水中，不能一下子倒入，要一个一个放入烧开的水中，此时要小火，等猪肉全部放入后，改大火烧开，再放入芹菜（也可以用香菜）
豆笋肉羹的做法图解10

步骤10

烧好了，汤中加入适量盐。（咸淡自己拿捏）
豆笋肉羹的做法图解11

步骤11

再来一张，味道鲜美

豆笋肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

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