菜心搭猪肉（潮汕菜）

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小矮子的大长腿
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平常单纯炒菜心，我都不怎么喜欢吃，有次看到妈妈把炒好的猪肉放在了菜心上面，试吃了一下，味道跟单纯炒的完全不一样，有了猪肉的甘甜，菜心变得可口了些，连我这个不爱吃菜的人也爱吃菜了

菜心猪肉的用料

猪肉 200g 玉米淀粉 2小勺
酱油 4小勺 油 1小勺
盐 2小勺 菜心 一大把
水 适量 猪油 适量

菜心猪肉的做法

菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切片
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解2

步骤2

下酱油、油、盐、玉米淀粉拌匀，腌制20分钟
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解3

步骤3

菜心洗净，锅里下油
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解4

步骤4

热油下菜心
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解5

步骤5

翻炒一会下水盖上盖子
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解6

步骤6

看到锅冒气，开盖下盐继续翻炒一会就出锅，先放一旁
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解7

步骤7

猪肉腌制好
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解8

步骤8

下猪油，油热后下猪肉
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解9

步骤9

翻炒到不红，把放在一旁菜心的菜汁倒在猪肉里加盖焖煮
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解10

步骤10

一样锅盖冒气起盖继续翻炒
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解11

步骤11

翻炒到比较收汁
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解12

步骤12

放在一旁的菜心可以出场了
菜心搭猪肉（潮汕菜）的做法图解13

步骤13

把锅里的猪肉舀出来放在菜心上，这样猪肉的肉汁也可以淋到菜心上，一道潮汕味道的美食就好了

菜心猪肉的烹饪技巧

洗菜好后，可以加盐到水里，泡一下菜，这样比较干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 小矮子的大长腿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 腌 粤菜

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