酵母版葡萄干司康

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司康，是一种传统的英式点心，是一种简单快捷，类似面包却远远简单于面包，只需一个晚上的等待，就可以吃到的一份新鲜出炉的早餐。

葡萄干司康的用料

高筋面粉 125克 盐 1.5克
黄油 30克 牛奶 60克
细砂糖 15克 干酵母 1.7克
全蛋液 15克 葡萄干 30克
表面刷液 全蛋液适量

葡萄干司康的做法

酵母版葡萄干司康的做法图解1

步骤1

面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉中。
酵母版葡萄干司康的做法图解2

步骤2

牛奶、干酵母、糖、全蛋液混合均匀。
酵母版葡萄干司康的做法图解3

步骤3

称好葡萄干，去蒂，用水浸泡片刻，备用。
酵母版葡萄干司康的做法图解4

步骤4

用手捏搓黄油与面粉混合成粗玉米粉状态，加入2液体混合物。
酵母版葡萄干司康的做法图解5

步骤5

用手揉成光滑的面团。
酵母版葡萄干司康的做法图解6

步骤6

将浸泡后的葡萄干用厨房纸巾吸去多余水分。
酵母版葡萄干司康的做法图解7

步骤7

将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
酵母版葡萄干司康的做法图解8

步骤8

重新压扁，再撒上剩下的葡萄干，揉成上图形状，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜。
酵母版葡萄干司康的做法图解9

步骤9

取出冷藏后的面团。
酵母版葡萄干司康的做法图解10

步骤10

用手压扁。
酵母版葡萄干司康的做法图解11

步骤11

用刀切成8块。
酵母版葡萄干司康的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液。
酵母版葡萄干司康的做法图解13

步骤13

摆在烤盘里。
酵母版葡萄干司康的做法图解14

步骤14

放入预热185度的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右，具体根据自己的烤箱调整时间。
酵母版葡萄干司康的做法图解15

步骤15

烤成后，取出，装盘。
酵母版葡萄干司康的做法图解16

步骤16

烤成图。

葡萄干司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

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