秘汁排骨

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成都新东方烹饪学校
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适合喜欢甜口的人，小孩子就很喜欢吃~

秘汁排骨的用料

仔排 500克 淀粉 适量
面粉 适量 盐 3克
糖 适量 料酒 适量
白醋 适量 番茄酱 适量
白芝麻 适量 葱 10克
姜 10克

秘汁排骨的做法

秘汁排骨的做法图解1

步骤1

备好姜葱和排骨。
秘汁排骨的做法图解2

步骤2

备好配料和调味料。
秘汁排骨的做法图解3

步骤3

排骨斩成块，冲去血水沥干待用。
秘汁排骨的做法图解4

步骤4

将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。
秘汁排骨的做法图解5

步骤5

将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。
秘汁排骨的做法图解6

步骤6

捡去葱姜
秘汁排骨的做法图解7

步骤7

用淀粉、面粉调糊
秘汁排骨的做法图解8

步骤8

将排骨裹匀。
秘汁排骨的做法图解9

步骤9

锅上火放油烧5到6成时下排骨
秘汁排骨的做法图解10

步骤10

炸至金黄时捞起待用
秘汁排骨的做法图解11

步骤11

锅中留少许油，加入秘汁
秘汁排骨的做法图解12

步骤12

煮开
秘汁排骨的做法图解13

步骤13

放入排骨
秘汁排骨的做法图解14

步骤14

拌匀
秘汁排骨的做法图解15

步骤15

盛出装盘
秘汁排骨的做法图解16

步骤16

撒上白芝麻即可

秘汁排骨的烹饪技巧

注意事项： 排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。 收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 成都新东方烹饪学校 编写，未经授权不得转载

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