葡式蛋挞5个量

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一个巨蟹男爱的结晶

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 70g 淡奶油 70g
鸡蛋 1个 白砂糖 40g
低筋面粉 13g 7式蛋挞皮 4个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞5个量的做法图解1

步骤1

将牛奶和淡奶油1:1加入奶锅，70g最后可以灌装5个还有少量剩余。反正怕少不怕多，实在不行就多灌一个。

步骤2

将白砂糖加入混合液中，用微火加热。加热过程中用搅拌棒缓缓搅拌，没有就用筷子。当感觉不到颗粒状的砂糖时立即断火，放在一旁冷却至室温。随后将打好的鸡蛋液倒入并缓慢搅拌均匀。
葡式蛋挞5个量的做法图解3

步骤3

将低筋粉筛入混合液中，轻轻搅拌！记住一定要轻，要慢！基本搅拌均匀后将混合液过筛2次，每过一次都要把筛网清洗干净并擦干后再过。
葡式蛋挞5个量的做法图解4

步骤4

最后把过完筛的混合液注入蛋挞皮，9分满左右即可。
葡式蛋挞5个量的做法图解5

步骤5

烤盘入烤箱，180℃上下火32分钟左右，25分钟后请仔细照顾料理。看着焦糖色上的差不多了就可以出炉了。

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 屁外 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 派挞 烘焙 蛋挞

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