肉皮冻

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龙行天下明
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肉皮冻的用料

肉皮 7OO克 花椒 3O粒
生姜 3片 八角 二只
香叶 二片 生抽 二勺
蚝油 一勺 腐乳 二块

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

肉皮里边用刀削去肥油及油脂,用热水清洗干净.有猪毛用镊子镊干净.锅中放水将肉皮烧沸几分钟.再用刀将肉皮刮一遍,洗净.
肉皮冻的做法图解2

步骤2

将处理干净的肉皮切成长条.
肉皮冻的做法图解3

步骤3

锅中放水倒入肉皮.
肉皮冻的做法图解4

步骤4

烧开煮5分钟.
肉皮冻的做法图解5

步骤5

洗净,倒入生抽,放一点盐腌10分钟.然后放锅中用水煮半小时左右.
肉皮冻的做法图解6

步骤6

倒入碗中冷透凝固.
肉皮冻的做法图解7

步骤7

切成片醮佐料吃.
肉皮冻的做法图解8

步骤8

成品
肉皮冻的做法图解9

步骤9

成品
肉皮冻的做法图解10

步骤10

醮点佐料吃.爽!

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 龙行天下明 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 家常味 中国菜 家常菜 煮

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