辣辣菜（黄豆芥菜）

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緈福秦
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小时候，奶奶做过，妈妈也做过，那时候物质生活匮乏，简简单单的咸菜就让我们垂涎欲滴。做这道菜是对儿时味道的回忆！

黄豆芥菜的用料

黄豆 500克 芥菜（带叶子） 2000g
盐 200g

黄豆芥菜的做法

辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解1

步骤1

将买来的芥菜洗净，剔除有杂质的地方。
辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解2

步骤2

把芥菜叶子洗净备用。
辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解3

步骤3

黄豆净水泡两个小时，然后煮熟。
辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解4

步骤4

切好的芥菜片。
辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解5

步骤5

黄豆快熟的时候把芥菜片放入锅内。
辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解6

步骤6

五分钟后把芥菜叶子依放入锅内，先放茎，再放叶子。（根据熟的先后顺序放入）
辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解7

步骤7

两分钟后将煮好的各种菜捞出来，放入盐，晾晾装瓶放入冰箱，一个星期即可食用，味道好极啦！！
辣辣菜（黄豆芥菜）的做法图解8

步骤8

煮的时间长短根据个人口味而定。

黄豆芥菜的烹饪技巧

食用时加入香油调味，味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 緈福秦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 无水印 中国菜

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